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Le gâteau au yaourt et aux pommes

Le gâteau au yaourt et aux pommes



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C'est fou ce qu'on peut faire avec un yaourt… ! C'est d'ailleurs lui qui sert à mesurer les ingrédients pour réaliser ce gâteau bien connu. Facile pour votre apprenti cuistot ! Une recette proposée par le chef Pierre-Olivier Lenormand.

Les autres recettes pour enfants du chef Pierre-Olivier Lenormand

Le gâteau au yaourt et aux pommes (14 photos)

Ingrédients

Il faut :
1 yaourt
2 pommes
6 œufs
125 g de beurre
1 sachet de levure chimique
du sucre en poudre
de la farine

Ustensiles

Ustensiles
une casserole
un fouet
un couteau
un économe
une cuillère à soupe
un bol
un pinceau
un saladier
un moule à gâteau
une planche à découper

Etape 1

Préchauffe ton four à 180°C (th.6)
Démoule le yaourt nature dans un bol.

Etape 2

Rince et essuie le pot de yaourt vide.
Il va te servir de verre mesureur.

Etape 3

Epluche les pommes avec un économe.
Coupe chaque pomme en 8 morceaux.
Enlève les pépins des quartiers.

Etape 4

Fais chauffer le beurre dans une casserole, jusqu'à ce qu'il devienne marron clair et commence à sentir
la noisette.
Retire la casserole du feu.

Etape 5

Casse les œufs au-dessus d'un saladier.
Ajoute 2 pots de yaourt remplis de sucre.
Mélange le tout avec un fouet.

Etape 6

Ajoute 3 pots de farine petit à petit en continuant de mélanger.
Verse la levure chimique.
Mélange.

Etape 7

Ajoute le yaourt.
Verse le beurre refroidi.
Mélange.

Etape 8

Fais fondre un peu de beurre dans une casserole.
Trempe un pinceau dans le beurre fondu et étale-le au fond du moule pour que le gâteau ne reste pas collé.

Etape 9

Verse la pâte dans le moule.

Etape 10

Dispose les morceaux de pommes sur la pâte.

Etape 11

Fais cuire le gâteau 25 minutes au four.
Pour vérifier la cuisson du gâteau, plante la lame d'un couteau dedans.
Si la lame ressort propre, ton gâteau est cuit !

C'est prêt !

Laisse-le refroidir avant de le démouler.
Bonne dégustation !

Une recette extraite du livre: Les Gâteaux, 5 recettes du chef Pierre-Olivier Lenormand illustrées par Julie Mercier, éd. Milan, coll. Les recettes du Casse-Noisette.
Le chef Pierre-Olivier Lenormand a ouvert en 2010 son restaurant Le Casse-Noix à Paris.
www.le-cassenoix.fr